포도나무를 심고, 포도를 수확하고, 와인을 숙성시키고, 도매상의 주문을 받으면서 계절을 보냅니다.

비티컬처는 근세 이전 시골의 토스카나 지방에서 작은 포도밭을 상속받은 양조장 경영자가 됩니다. 땅 약간, 낡은 크러쉬 패드, 작은 와인 저장고, 일꾼 3명이 있죠. 다들 양조장을 크게 성장시키려는 꿈을 갖고 있을 겁니다. 각자 한 해에 걸쳐 일꾼을 어떻게 사용할지 결정할 수 있습니다. 양조장에서는 계절마다 할 수 있는 일이 제각각이므로, 여름과 겨울에서는 각각 일꾼이 할 수 있는 일도 달라집니다. 어떤 일을 할지에도 경쟁이 발생하며, 보통은 특정한 일을 맨 처음 고른 일꾼은 다른 일꾼과 비교했을 때 특정한 보너스를 얻게 됩니다. 여러분에게는 다행히도, 양조장을 방문하려는 사람들이 많습니다. 방문객 중 상당수는 일꾼을 붙여주기만 한다면 양조장 경영을 도와주려는 사람도 많구요. (카드로 표현하는) 방문객의 방문은 짧긴 해도 큰 도움을 받을 수 있습니다. 일꾼과 방문객을 잘 사용해서, 건축물을 건설하고, (포도나무 카드로 나타내는) 포도나무를 심고, (와인 주문 카드로 나타내는) 도매상의 와인 주문에 와인을 납품하며 양조장의 규모를 키우면서, 토스카나 지방에서 가장 성공적인 양조장을 꾸리기 위해 활동해야 합니다.